40 Yıl Hatırı Var Saray Fincanı

Fincan üzerindeki yazı, kaligrafik yazı ile Mustafa Mukadder Erol tarafından yazılmıştır. “Bir fincanın kahvenin kırk yıl hatırı vardır” sözünün ise yaygın bir rivayete göre şöyle bir hikayesi vardır: Üsküdarlı bir kahve satıcısı, bir Rum kaptana kahve ikram eder. Aradan 40 yıl geçer ve Üsküdarlı kahveci savaşta esir düşer. Kahveciyi tanıyan Rum kaptan kendisine 40 yıl önce kahve ikram eden adamı unutmaz ve ona yardım eder. Dostluk, muhabbet, sohbet dendiği zaman akla ilk kahve gelir. Sunulan bir fincan kahve ile küsler barışır, dostluklar pekişir. Kimi zaman da önemli kararlar karşılıklı içilen birer fincan kahve ile alınır. Türk kültüründe kahve ikramı, her zaman konuğa verilen değerin göstergesi olmuştur. İçimi kısa ancak hatırı uzun süren bu içeceğin hazırlanış ve sunumu ise bizlerin hala günümüzde uyguladığı, tarihimizden gelen adet ve törenlerden yalnızca biridir. Arap yarımadasında yetişen ve bilinen kahve, Osmanlı’nın kahveyi tanıması ve Türklerin kendine özgü pişirme usulünden dolayı ‘Türk kahvesi’ adını almıştır.